2025年01月01日

1730-冬笋鸡汤
1.“温润”清远鸡一只，剁大块，冲洗。冷水下锅，煮沸，撇浮沫，加白酒，焯水5分钟。捞出，冲洗。
2.冬笋去皮，切薄片，冲洗。沸水下锅，焯水3分钟。
3.沸水，放鸡块、冬笋片、姜片。煮沸，转小火，2个小时。
吃后感：清远鸡熬鸡汤，味道较淡。更适合蒸？

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