厨小满
做过
这气孔绝了🤤川香腊肠佛卡夏 |佛系免揉面包
感谢方主 ◔.̮◔✧喜欢这款香喷喷适合中国胃的烤箱版大孔发面饼🤣虽然二发有点过,又略烤糊了但依然好吃
些许调整:
【面团】200g中粉+谷朊粉,100g全麦粉,30g液体全麦鲁邦种,其他等比例添加(以后还是厨师机直接打面,实在没那么享受出颈膜之前的过程😂)
【馅料】用干味碟料代替了最后撒面上的盐和辣椒粉
【发酵】均分两份8寸方盘圆盘各一份
【烘烤】上层和下层,风炉,195°C 22min,165°C3min,13min的时候上下前后调换
01-02