免揉恰巴塔（新手也能一次成功）

第一次撸包，#午餐•2025年1月4日# 多多的料，感觉都包不住了。
1. 250 克水加 4 克酵母、15 克油（无味道的）搅匀，再加 300 克高筋面粉、5 克盐搅匀
2.静置半小时后折叠，如此重复三次，包入馅料，发酵1小时至两倍大，期间半小时抱叠一次。（放蒸锅或者微波炉发酵）
3. 分成8份，放入烤盘，二次发酵1小时至两倍大。（可烤箱打发酵，表面喷水20分钟开一次发酵功能）
4. 开烤，表面喷水，上下210度，10分钟。后内外侧换边（里面上色更快），再5分钟，。上火关闭，下火打到120度，最后3分钟关。

9天前