手指饼干-提拉米苏

第一次做手指饼
对蛋清打发要求应该比较苛刻
蛋黄5克糖，蛋清20克糖
蛋黄非常难打，怎么都打不起来
还好混合蛋清的时候没有消泡
但是筛入面粉后搅拌过程听到消泡声
搅拌完再听，没有声音了
挤条条不太熟练，好丑好丑
先中下层再中上层比较好
菜谱教的蛋清打发变速法也不错
成品蛋香十足，甜味也很足，像在吃蛋糕干？孩子特别喜欢，但是没让他多吃
我想做提拉米苏捏～🌝🌝#下午茶•2025年1月4日#

20天前