水合法、后酵母，一次发酵轻松做馒头

除酵母之外的材料混合均匀，搓成团后放保鲜袋里丢冰箱冷藏三小时以上。
做的时候再拿出来回温一下（我没回温，面团有点硬不好搓），把面团摊开，酵母涂上去然后揉搓均匀，想更水光肌就再搓几分钟，然后整形入锅发酵半小时到一小时后再最小火把水烧开，烧开后转大火蒸15分钟焖五分钟出锅。表面的光滑度和组织我还是挺满意的，毕竟只是随便搓了一会而已。

01-04