苏州蜜汁豆干

1.豆腐切方块。静水去除豆腥味。沥干/擦干。
2.炸好滤油晾凉。封膜冷冻过夜。
3.烧开水。
4. 炒糖色，豆干上色。+没过豆干的水，生老抽、冰糖；花椒、八角桂皮香叶、茴香(卤料袋装)。大火煮沸。
5.小火慢炖20分钟，关火。汤汁浸泡1⁺小时，中火收汁。
6.香油、白芝麻。
#午餐•2025年1月5日# 一致好评。甚至家里的虎皮也喜欢吃，可惜不能传视频。

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