小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

搬了家，换了新的蒸烤一体机，又要重头开始跟机子磨合。一开始用以前的做法打发蛋白到弯钩，用旧烤箱的温度和时间去烤蛋糕卷，失败得很彻底。试验了很多次现在好点了，但是因为蒸烤一体机不能单独调下火温度，还没能出毛巾面。我把面粉量改为50克，蛋白打发到接近做戚风的状态，温度140度，30分钟。 #盒子蛋糕#  #蛋糕卷#

5天前