卤牛腱

#卤牛腱# 第一次做，没翻车

解冻泡了十来分钟吧，然后直接冷水下锅放葱姜料酒，煮开后再煮五分钟，捞出，水倒掉。

重新下锅，放一罐啤酒，3勺生抽，1勺老抽，3大块冰糖，3片香叶，1.5个八角，水没过肉，水开后开火锅模式P6煮一小时左右会收汁，要盯紧了，不用完全收完，在放冷的容器里能刚好没过肉就行，放冷后放冰箱泡一晚会更入味，我是直接切的，没有裹塑料膜

30天前