2025年01月10日

一碗花迷日眼的蛋炒饭。

无他，蛋凊蛋黄分开，蛋黄加点白醋筷子搅散，蛋清加入牛奶和少许盐，用手抓拌泻开，分别中温细线倒入，油炸成丝 ~貌似蛋清成丝没有蛋黄好。
如果讲究一下成品比例，需2~3个蛋黄：1个蛋清

可用勺子按压泌油出去，可用吸油餐纸包裹吸油，也可烫水浇透除油。

2天前