桃酥

170/160二十分钟，刚好（上色和底色都偏深一点点，可以降温至167/156度），0.75方，13-14个，用糖粉60，蛋黄用了34克，此方更容易整形，口感更像泸溪河。下次一盘12个，方子*0.675 ～0.69

3天前