香烟师傅的

1:鱼肉500克，水250克，蛋清1个，姜末5克，打成鱼茸。
    2:用手搅拌，加盐25克，继续搅拌到鱼泥放入冷水中漂浮在水面上。
   3:挤出鱼丸放入冷水中
   4:全部挤好后开大火煮到用手感觉60-70度左右关火。此步为养熟鱼丸即可。切记不能煮开。

23天前