【100%荞麦软饼】&【荞麦面的N种吃法】

#晚餐•2025年1月14日# 主材∶40克的纯荞麦粉，水+鸡蛋有110克，油5克，少许小苏打，少许盐。
     配料∶香菇和酱牛肉切成丁，加少许（盐、胡椒粉、生抽、油）
      用得是不锈钢平底煎锅，预热，先舀一大勺面糊倒入锅中并转动让面糊占满整个锅底，并平铺上配料，再将盆中所有面糊倒上铺了牛肉香菇的面糊上，然后盖上锅盖（面糊偏稀，也是为了预防焦底），中间翻看下底部，预防焦底。当上面凝固后翻面再煎会并关火（担心中心不熟，又闷了会）味道超好，得到家人好评，再也不担心荞麦面的消耗了

26天前