象形点心

红枣馒头-永洁
食材：全麦面粉100克，干酵母一克，红曲粉一克，水60-65克。豆沙馅（也可以枣泥馅或自己喜欢的馅料）
特殊工具：锡纸一张
制作：
所有食材混合均匀成团，揉透至面团光滑，
下剂子，约8克个，豆沙馅5克一个；
剂子压扁，包入豆沙，接口收紧，搓长跟枣子大小；
整形后室温醒发至1.5倍大，水开后上锅蒸10分钟，关火焖两分钟再开盖，趁热用锡纸包裹，用手轻捏至表皮奏折痕即可。
 #象形点心# #中式面点#

11天前