戚风杯子蛋糕

终于烤出不回缩的纸杯蛋糕，但是表面开裂…
一共9个，做了0.75份，低粉40g，4个鸡蛋，满足了蛋黄量，蛋白超量了。 温度完全按照方子，感觉下次应该先120℃烤。

18天前