糯米吐司（65°汤种法）

冬天太冷了，没有发酵箱，发了快3小时也没发到9分满，直接烤了。烤的时候没长高，上140，下150，烤35分钟。面团外面很硬。里面吃起来qq软软的，但是凉了不好吃，馒头口感，组织粗糙。

没有设备，冬天太冷，不适合做吐司。

23天前