完美戚風杯子蛋糕（一定不会开裂的方法）

第一次没有开裂的纸杯蛋糕，有点回缩，可能时间还是短了五分钟。记录下
120℃ 40分钟，130℃30分钟，140℃ 5分钟。下回最后140℃烤10分钟。鸡蛋有点小，用了四个蛋做了9个，蛋黄糊42g左右，又多加了5g牛奶。 蛋白稍微打硬点，下回注意。
第二次烤120℃ 40分钟 130℃ 30分钟 150℃ 10分钟。

17天前