米酒（零失败酸奶机版）

又来做米酒了，这次特别成功。给自己的小贴士：用冰过的农夫山泉，省去了烧水晾凉的步骤。用多少水不是一定的，要看加完水之后糯米的状态，这次用的糯米有点陈，蒸的时候也没中途观察是否缺水，所以出锅时发现糯米很干，都有些轻微泛黄了。但也就是因为蒸得干，所以400克糯米，居然足足加进去400克水，这还不算最后淋的水，最后成品和以前做的比起来甜度是一样的。酒曲这次放了5.5克，有些多。

01-21