松软汉堡包胚

二刷！
做了汤种 100克水，20克高粉。
其中一发一个小时后放冰箱，因为没时间做。三小时后回来回暖再做，发现没啥影响。
我不喜欢太大个汉堡，分了十个小面团。大概一个54克左右。
最后烤用了150度，15分钟。

这是我做得最好的一次汉堡胚，冬天加暖水融化酵母，牛奶也要预热一下。秘诀的水慢慢放。

9天前