2025年01月23日

这回豆腐脑的卤做的不错。记录下做法😁提前泡好黄花菜、木耳、香菇（这次忘记）。小碗调汁儿：蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、十三香、糖、盐，油炸花椒、八角香叶，油倒入料汁儿碗，佐料扔掉。肥肉一块锅中熬化，倒入姜末蒜末稍炸香，倒入切碎的黄花菜木耳，翻炒一会儿，倒入料汁儿，翻炒一会儿，倒入泡黄花菜的水，烧开炖煮三分钟，浇入淀粉水勾芡，倒入蒜末，稍煮一两分钟。起锅。

19天前