详细无比的鲁邦硬种潘娜托尼

最成功的一次
65%葡萄干酵种激活了两次
种面1和2打面和发酵的温度和状态和食谱非常接近
主面团还是欠缺一点延展性，但面温松弛和发酵状态都很对
还是有点测爆，可能是整形太紧或者面粉的问题

12天前