自制超嫩豆腐脑（豆腐花）

记录：2025.1.25

1克内脂10克温水化开

50克黄豆泡6小时，550克水打成生浆

60目筛子过滤后生浆420克

煮开后降到85度，生浆高处冲入放内脂的盒子里

常温放置30分钟

一冲下去看到表面的渣渣，就知道失败了。果然，成品也是渣渣，且味酸，生浆少了吧。

01-25