新年开运酥🔥一次成功零失败锁🔒死这个配方❗

感觉有点难做漂亮，而且看着简单，如果是自己炒制馅儿料，挺费事费时。
按照方子，感觉面粉有点干，因为博主说不能用手揉面团，以免出筋，翻拌铲子实在拌不均匀，又加了点黄油和奶油在面团里，才能和好面，所以配方水，油和面粉比例有点少了？
包的时候，感觉自己炒的枣泥酱不够干，如果自制，一定要炒干些，或者干脆加点麦芽糖之类的，要不然包的时候，即使冻过也不容易成固定的团，一包就容易变形，漏馅儿。
脱膜时候，容易挂面泥在模具里，还要手动抠清理模具缝隙，后来想起来月饼脱膜，进模子前粘点炒过干粉，就不沾模具了，烤了也看不出来。
最后说一点，预热了烤箱，烤还是很容易字画模糊，不太容易清晰漂亮。按说冬天室温也不热。
味道用的自制泥，进口黄油，杏仁粉，不会难吃，可能说奇怪味道的是因为红丝绒的味道，但是这个的确烤制不容易变色。

9天前