红糖红枣开花馒头❗️一次发酵超快手

24日晚上做得。
请教大神:红糖馒头不知为啥怎么都不开花。加泡打粉或小苏打试过，普通酵母或耐高糖酵母也不开花。
300克粉，上次小点做8个。这次6个硬石头，气死人，做失败只能自己噎掉。应该是没发酵好或锅的问题？
(小米粥不薄不厚，还有米油完美！）

2天前