2025年02月02日

老板蒸烤一体机做出没有被气疯的戚风，口感像古早蛋糕，应该9062D
鸡蛋带皮 250g
牛奶  70g
低粉105g
细砂糖 79g
玉米油55g
柠檬汁 几滴

使用专业烤功能，上火130下火150度预热，放置在中层，用烤盘烤网皆可，上火130下火150度烤50分钟，直接使用菜谱P32戚风蛋糕功能火温度过高，颜色会深，停火等10分钟再拿出，震出热气，冷却后脱模。
重点是蛋白一定要打发到位 ，可以加5g玉米淀粉

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