立春

今天立春：自己做的柔软Q弹薄如纸的春饼皮！
今日立春，你们吃春饼了吗？
春饼面团：新疆天山小麦粉300克，盐3克，50度左右的温水190克。厨师机揉面，揉好搓成长条，均分20个，揉圆喷油，盖保鲜膜醒面30分钟以上。
油酥：天山面粉15克，熟油20克，搅拌均匀即可。
然后如图示中整形，擀薄，水开上锅蒸，层层揭开。
成品薄而柔软Q弹，炒个绿豆芽韭菜胡萝卜青椒丝的素菜，摊个鸡蛋饼切丝，火腿片煎一下切丝。春饼一款，好吃！再配一碗大米粥，简单舒服的一餐。
#立春# #午餐•2025年2月3日#

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