炸姜丝（小果子）

江米条材料：
500克糯米粉（面粉）、2个鸡蛋、20克玉米油、50克左右糖、开水（鸡蛋加水240-250克）、面不要太软，（面果可以加点熟黑芝麻）。
做法：
把玉米油、鸡蛋、糖混合均匀；先把一半的糯米粉加开水混合以后，一边揉一边加糯米粉，在加入混合物揉匀，醒20分钟左右，切成小块，搓成长条（指头粗），切成一段一段，油热成4成，开始炸。炸完凉了不脆，可能炸的时间短。

糯米粉加入白糖，倒入开水，混合成絮状，倒上玉米油，鸡蛋，揉成偏便的面团，醒20分钟左右，搓成长条，切成段（小剂子），把小剂子搓成长条（和手指差不多粗），切成小段，油温3、4成下锅，不要着急翻动，定定型在翻。

18天前