焦糖海盐杏仁太妃糖

参考了另一个配方，但是步骤和作者一样。吃起来太甜了，加1克盐，没有咸甜口感。巴旦木70度保温。

先中火沸腾了之后，再转小火，然后，看上色差不多了，拿冷水滴糖下去，如果拿起来捏了，脆的，就可以关火下巴旦木了。

糖下次做放30克糖，1克盐，其他材料不变。

6天前