早餐•2025年2月8日

#早餐•2025年2月8日#
🌟 猪油黑芝麻馅元宵 🌟

【材料】
黑芝麻100g｜猪油60g｜白糖60g｜糯米粉200g｜温水160g

【做法】
❶ 馅料：
黑芝麻炒香打碎，加白糖、猪油混合揉匀，搓成10g/个的小球，冷冻20分钟定型。

❷ 元宵皮：
糯米粉加温水揉成光滑面团，分成15g/个的小剂子，压扁包入馅料搓圆。

❸ 煮制：
水沸下元宵，中火煮至浮起后加半碗冷水，再次煮沸即可。

💡 关键点：
① 猪油需凝固态，冷藏后更好包
② 包馅时皮要均匀，收口捏紧防漏
③ 煮时用勺背轻推防粘锅

02-08