自制面条·小美+压面机

鸡蛋长寿面（四人份）：
一个鸡蛋➕水一共220克
一茶匙盐，500克面粉
小美3-6速30秒拌匀
使用刮刀棒盛出装在盘里（带盖饺子盒很好用）
用切面刀将面团颗粒按扁整理成一团
但要压成1厘米左右厚厚的一片醒发松弛10分钟
压面机按压多次，每次醒发半小时以上
至少2小时后压成4档厚薄，切成细面条
撒小麦淀粉防粘，吃不完的面条冷冻保存
或者盘成一团后阴干即可
水开后中档火力煮6分钟左右（当中接冷水煮的话适当增加时间）

10天前