元宵

谢谢您的分享！我的有个别开裂，我把开裂的元宵观察了一下，发现裂纹是从馅就开始了的，我联系堂妈大大的元宵制作里说的把馅冻硬是不开裂的秘诀，我觉得也是很有可能，如果馅冷冻好了应该馅就不会开裂了，馅不开裂皮很可能就不会开裂了，我做的1.8倍的量大概出了110个吧，不知道数错没，馅是5～6克一个，准备做炸元宵吃😍🤩🤤🤤🤤🫶

02-11