2025年02月12日

春卷
春卷皮：250克面粉，加3克盐，分次加入300克水，搅拌至无颗粒。再加入适量水调成能滴落的稀糊状。盖保鲜膜入冰箱冷藏（中途可取出顺时针搅拌多次帮助其起筋。
荠菜肉馅：荠菜开水中焯水捞出凉水冲凉沥干水切沫，放盐和油搅拌备用。肉打成细一些的肉沫，放盐，白胡椒粉，糖，鸡精，生抽，蚝油，再放入葱姜水，香油调味。再把荠菜和肉沫和均匀。

2天前