肉松麻薯蛋黄酥——(揉麻薯不烫手的小诀窍)

图3是借用厨友的图片
这个方子很不错，基本没有爆的。我是用
微波炉做的麻薯，下次可以稍微多加一点
点水，微波炉出来会干一点。麻薯做了2
份，40克糖也合适油酥没注意用的中粉，
下次再低粉试一下

02-13