晚餐•2025年2月16日

韭菜鸡蛋饼
食材：150g面粉、2g盐、55g开水、55g凉水、2个鸡蛋、1小把韭菜。（6个饼的量）
1、150g面粉加2g盐拌匀，先加55g开水拌匀，再加55g凉水搅拌成面絮。
2、搅拌成面絮后把面团移至案板上用手掌心揉至面团光滑，面团揉光滑后均分成6份，揉成小圆球喷油醒面1小时。
3、准备馅料，韭菜切碎加点油拌匀防止出水，炒好的鸡蛋加入到韭菜中，加酱油和蚝油拌匀。
4、醒好的面团擀成薄薄的面皮，包上多多的馅料5锅内喷油，放入饼子煎至两面金黄即可。#晚餐•2025年2月16日#

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