下午茶

#自制浓稠酸奶  #下午茶#
材料: 1. 浓稠酸奶100-150ml
2. 牛奶750ml
3. 有发酵功能的面包机/烤箱(烤箱还没试过)
4. 白砂糖(不敢太甜，只放了25克)

步骤: 1. 把买的冷藏酸奶常温放置半个小时(如果牛奶也是冷藏鲜奶的话也要常温放置下)。常温是提供益生菌适宜环境让它繁殖起来，注意最高不能超过40°
2. 步骤一进行的同时，可以把面包机消毒(蒸汽消毒5分钟/开水烫或者煮一下应该也可以)，晾凉。
2. 倒入牛奶750ml，白糖
3. 倒入酸奶(稠点的100-150ml)，拌匀
4. 放入面包机，酸奶菜单(40度，8个小时)，等着就好，中间尽量不要开盖/移动(做出来成品比较稠，频繁移动会破坏凝固成品；不开盖是创造更利于益生菌繁殖的无氧环境)

11天前