2025年02月18日

杨太手作｜解锁法式甜点达克瓦兹，据说它是马克龙的姐妹，里面夹了抹茶味的奶油奶酪馅。
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​网上搜了一下各种描述它的制作过程花费很多时间，人工打蛋白，时间成本很高，所以卖的也很贵，有的地方卖到 99 元 5 个。自己做了就知道，这都是噱头啦~(¯▽¯~)~
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​我觉得最费时间的地方是干粉过筛，为了达到细腻的口感，选了一个很细的粉筛，结果粗粗的杏仁粉一直下不去。如果不追求极致的口感，换个粗一点的筛网可以节约蛮多时间的。
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​其他步骤都很简单啦，对于经常做蛋糕的人来说小意思。感觉如果喜欢吃的话，还是要去买个专用的模具回来。今天用的是爱心模具，一个一个填霜，饼干厚度还不一定挤得一样高。
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​还没组装的时候已经吃掉了好多个哇咔咔，做吃的真解压。我妈问我你不烦吗，我怎么会烦哈哈，乐在其中。

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