早餐•2025年2月19日

基础吐司，全部材料混合后过夜发酵十几个小时。
70%含水量 ，金像精研面粉，松弛了半小时，但还是有点难擀开，面团有点黏手，
貌似是水分太多撑不起，成品两边都凹下去了。
#早餐•2025年2月19日#

02-19