承重好的戚风蛋糕胚(4寸加高/6寸/8寸)

谢谢作者的分享！因为给小朋友吃方子做了一些小改动。一共做了两个。牛奶92克，油75克，糖10克，低筋面粉125克（因为没有低筋面粉就用100克中筋粉，和25克玉米淀粉代替）。蛋黄净重116克（用了7个小的家鸡蛋）。鸡蛋清净重150克，糖40克。打发后最后大容器里放面糊387克，小容器里放面糊221克。烤箱预热后，先130度20分钟，再145度48分钟。

02-20