南瓜吐司，奶香南瓜吐司，极致柔软，直接法

再刷奶香南瓜吐司，每次的南瓜泥量都有所不同，这次的也记录一下（4个450吐司的量）：
老南瓜泥540克，牛奶60克，鸡蛋（2个）100克，炼乳85克，细砂糖80克，高粉800克，全麦粉200克，盐10克，耐高糖干酵母12克，黄油80克。
提前一晚水合面团（除了后3种材料外的），第二天再撕成小块加入盐搅打，干酵母可以加入30克水化开加入面团，搅打至8-9成筋度加入软化黄油，打出手套膜。一发29℃湿度75%约50分钟，分割松弛整形后，二发35℃湿度80%约80分钟至9分🈵。烘烤温度上170℃下190℃，GM低糖白吐司盒2个约35分钟，千代田1.5斤吐司盒2个约42分钟。

02-21