2025年02月22日

这是我做的最成功的一次回锅肉盖饭了
主要是按照小破站上的饭店掌勺的一个up的做法做的。做出来味道和小饭馆的差不多，我家先生赞不绝口，吃了两碗，两个儿子本来不吃木耳的，都吃下去了！
做法：
1. 400g 五花肉解冻后先煮熟，切小块，再放少许油炸至金黄。
2.大半个洋葱切丁、三个灯笼椒切丁、木耳泡发后切丁、半个蒜头拍后切成片。
3.少许油炒两勺豆瓣酱，下五花肉，放一茶勺老抽调色。
4. 再把（2）的备菜下锅炒，翻炒几下后放白糖两茶勺，再翻炒几下后倒热水。
5.放鸡精、鸡汤（可以没有）大火煮 3-4 分钟。
6.放水淀粉，搅匀后，浇在米饭上。

02-22