鲁邦酵种

每周早餐口粮，鲁邦种蛋奶无糖低油吐司
2条吐司量：高筋粉500克，水量75%（鸡蛋酸奶水的总重量），全麦烫种20%，鲁邦种（高筋粉T170各半）20%，玉米油20克，盐3克，可可粉、抹茶粉适量，坚果、果干适量。
室温1小时，之后冷藏一发，又室温补发4小时。二发（烤箱内开灯）3小时，面温有点高了。#鲁邦酵种# #天然酵种吐司#

02-24