2025年我家晚餐

今天的晚饭
牛排加土豆泥和生菜沙拉
现在觉得reverse searing煎牛排的办法最好，最从容油烟最少。
烤箱预热120度，牛排放进去烤30分钟左右，用温度计测牛排中心温度在55-60度拿出来。热锅热油煎，每面煎至焦，大概30秒到1分钟即可。
这样可以做出完美medium牛排。需要注意的是牛排至少要1.5英寸厚。太薄的不行。
#2025年我家晚餐#

02-24