波兰种吐司面包🍞一次发酵

我做手揉面包的固定配方，无炼乳无奶粉我很喜欢，搭配水合法只揉一会就喧软拉丝，因为加了波兰种，放几天都很柔软。今天在我姐家只有一个12L的迷你烤箱，就把面团一分为二，一半烤一半蒸，烤的因为疏忽没放在下层，有几个餐包挨着上发热管了。蒸的效果很惊艳，因为全程盖着个盖子蒸的，没有想象中湿答答的效果，比较干爽，非常柔软拉丝，会再刷的制熟方式，当然刷点全蛋液视觉上会好看很多。#早餐•2025年2月24日#

昨天 21:49