晚餐•2025年2月24日

150g猪肉，50g虾仁，葱，蒜，干辣椒

1.猪肉打成肉沫，虾仁切丁，加葱花，少许白胡椒、十三香，1勺蚝油、酒，1大勺生抽，1个蛋清。搅拌至肉馅上劲。
2.茄子切薄片，贝壳形状的把肉馅夹起来
3.冷水上锅蒸20分钟。
4.炒鱼香汁：1小勺油，炒香葱花、蒜末、干辣椒，1勺郫县豆瓣酱。炒香后加一锅底水，水开后加1大勺生抽，1大勺米醋、糖，少许鸡精、盐。1勺淀粉2勺水调个水淀粉勾芡，好了以后把茄盒加进去，拌匀。

#晚餐•2025年2月24日#

02-24