嚯嚯厨房

抹茶麻薯流心面包

面包体：高筋面粉220g、牛奶66g、水66g、酵母2.2g、抹茶粉8g、糖20g、奶粉6.6g、盐2g、鸡蛋22g、淡奶油11g、烫种33g（面粉16g、水24g）、黄油21g——————抹茶、盐、黄油后加，一共揉三十分钟，分八份，58g一份，上火190度下火180度中层12min，6min时盖锡纸

抹茶酱：白巧40g、淡奶油80g、抹茶粉10g——————微苦很好吃，每个15g

麻薯：糯米粉80g、玉米淀粉23g、糖20g、牛奶140g、黄油13g——————水开蒸10min，微甜

#下午茶•2025年2月24日#

昨天 22:20