番茄奶油明虾意式宽面

去年有幸前往意大利，以营养师身份来了一场“地中海饮食”的朝圣之旅，还在披萨发源地那不勒斯品尝到了大名鼎鼎的玛格丽特披萨。这一趟旅程，让我与意大利人的骄傲——番茄有了最亲密的接触。

今年再次有幸收到了来自那不勒斯的礼物——欧洲红金番茄罐头。那些可爱的果子们，沐浴在地中海温暖的阳光下，成长于那片无农药、除草剂或化肥的土地上，收获于风味最浓郁的旺季，营养和美味被完整地保留在小小的罐头里，漂洋过海来到同样是美食之都、文明古国的中华大地。

在寻思用它们做什么时，我想到了那句古老的谚语：长在一起的炖在一起。那就让地中海边的番茄与海里的大虾们共舞，搭配意大利面，以及大力水手爱吃的菠菜，加奶油煮出浓郁汤汁，再撒上厚厚的芝士，做一道番茄奶油明虾宽面吧！
#早餐•2025年2月27日# #企鹅逛吃之旅#

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