【干拌面/杂酱面】猪肉臊子炒法

肉臊子

第一次炒臊子，实现了肉臊子干拌面！

非常简单，且好吃。

准备1磅绞碎的牛肉，生姜切末，洋葱切小粒。

起锅烧油，油热后下姜末，扒拉扒拉，下洋葱，炒出香气，下牛肉，搅散。牛肉搅散变色后加料酒、盐、十三香、生抽、白砂糖，搅拌均匀，加大量辣椒末，搅拌均匀。出锅！

因为要拌面吃，也为了延长保质期，所以臊子做得比较咸。但是用来拌面或者拌饭就刚刚好。

剩下的臊子装在保鲜盒里放冰箱冷藏，之后吃的时候可以再煮点菜啥的，做“二合一”甚至“三合一”。

#午餐•2025年3月1日#

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