下午茶•2025年3月3日

无烤箱版布丁(划掉)奶茶奶冻
原料：过期牛奶(重置一下保质期这不又是新鲜的了吗)、炼乳(没有淡奶油)、红茶、白砂糖、吉利丁
过程：除了吉利丁以外全部放锅里煮开5分钟，时间不重要，颜色到位了就行。吉利丁软化以后加入放温的奶茶搅匀。冷藏一夜就ok了
问题：1️⃣红茶放了3个茶包感觉有点多了，两个煮久点效果应该一样2️⃣冷藏凝固以后甜度会下降，奶茶状态尝的时候大约是全糖的感觉，奶味也很足，成品是3-5分3️⃣放凉太久，吉利丁有些根本没搅化4️⃣一片半吉利丁足够，两片多了，有点硬

下次试试加甜菜粉和抹茶粉上颜色#下午茶•2025年3月3日#

17天前