奶油吐司

很软很拉丝的奶油吐司，
话说我用王后吐司粉，
做出的吐司有一些拉丝还是蛮不容易的，
但是这款真的是好绵密的拉丝，
而且很软很软切的时候需要小心一点～
做了三次才测出了我的烤箱，
需要用的温度和时间，
最下层190℃时间50分钟，
原本以为这个时间烤出来会烤干，
但是并没有，
依然是在冷却时会凹一点进去的状态，
切的时候没有完全凉透但还是很软～
制作面团时用了面粉加炼乳加糖加水，
放一晚上后混合淡奶油和干酵母3g，
后续加盐和黄油(黄油用20g觉得合适)，
也试过一次用了30g黄油又觉得偏油一丢丢～
因为用的不是低糖吐司盒，
所以不容易上色，
不过也还是不太想又去买吐司盒，
还是先继续多多积累吧～
关于打面，
就是打面过程其实蛮快的，
加黄油后更是要勤观察状态，
并不需要很长时间就能打到手套膜～

03-05