桃酥

风炉做了师父的五倍量，175 度18分钟，手动打蛋器打发猪油，糖粉，鸡蛋液，分两次加入低粉泡打粉小苏打，硅胶铲子压拌 到没有干粉，40克一个的面团搓圆，食指戳洞。方子非常好，如果不开裂就是自己打发猪油和混合面粉后的小细节没到位导致的。

03-06