【西安小吃系列】 9:蜜枣甑糕

长安甑糕
长糯米160克浸泡至无硬芯，红芸豆30克浸泡过夜后加先蒸30分钟，10粒灰枣（60克）蒸10分钟去核，3粒蜜枣去核。放入炖盅顺序：糯米—枣—糯米—红芸豆—糯米—枣。最下层和最上层的米比中间层的米稍多点，每次铺的量都盖住下一层。开盖电蒸锅蒸2小时，盖好盖子隔水炖过夜，炖好枣子会变黑色，成品糯香甜软，甜度刚好，一口入坑。#早餐•2025年3月9日#

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